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Spoom Especie de sorbete de origen italiano, muy apreciado en Inglaterra. éste sorbete es elaborado a partir de jugos de frutas mezclado con un almÃbar ligero a la que se le añade la mitad del volumen de...
Stroganoff, filete (Strogánov, bief) Elaboración de la alta cocina clásica, especie de estofado que consiste en dados o láminas de solomillo o lomo de buey, los cuales son enharinados, salpimentados...
Strudel Especialidad dulce de la reposterÃa vienesa aunque existen algunas versiones saladas en el propio paÃs de Austria, strudel literalmente significa en español “remolino o torbellinoâ€, el...
Suflé (Fr. Soufflé) Preparación de alta cocina, las cuales pueden ser dulces o saladas, el ingrediente principal que hace que el suflé se infle en el horno es la clara de huevo batida, se puede...
Suflé, papa (Fr. Soufflé, Pomme) También se les llama suflés a una preparación de papas fritas, cuya creación fue fruto, como tantos otros platillos, de la casualidad y de las vicisitudes. El 26 de...