Artículos con la letra: "S"
Sabayón
Sabayón (It. Zabaione, Fr. Sabayon) Postre de reconocido origen italiano, consiste en una crema con cierta consistencia y fluidez elaborada básicamente con yemas de huevo, azúcar y vino dulce. Se cree que en sus...
Sabor
Sabor (Fr. Savaeur) Es la impresión que causan los alimentos y las bebidas, cuando estos estimulan a las papilas, que son neuronas especializadas que mediante reacciones químicas envían señales al cerebro que...
Saboyano, bizcocho
Saboyano, bizcocho (Fr. Biscuit de Savoie) Pastel de la alta repostería y pastelería francesa, elaborado a base de un bizcocho con alto contenido de claras de huevo batidas a punto de nieve, característica...
Sachertorte o Sacher
Sachertorte o Sacher Pastel de la alta repostería y pastelería de origen Austriaco, consiste en dos discos de bizcocho de chocolate rellenos con una mermelada de albaricoques y napado completamente con un...
Sachet déepice
Sachet d`épice (Esp. bolsa de especias) Mejorador de sabor empleado en la cocina clásica, se compone de una bolsa de tela la cual contiene especias, las más empleadas son la pimienta, el clavo de olor y hojas de...