Artículos con la letra: "F"

• Florentina, a la

  Florentina, a la (Fr. Florentine, á la) Nombre que reciben diferentes preparaciones a base de distintos géneros, ya sean huevos, pescados, pollo, carnes, sopas cremas, entre otros, donde intervienen siempre las...

• Foccacia

  Foccacia Torta delgada hecha con masa de pan sin levadura que en un principio rociaban con aceite de oliva y espolvoreaban con sal. Hoy en día esta preparación además de consumirse así, también se le...

• Foie gras

  Foie gras (Esp. Hígado graso) Entre los alimentos más preciados a través de la historia hasta la actualidad tenemos el foie gras, etimológicamente la palabra proviene de un vocablo en latín...

• Fondo

  Fondo (Fr. Fond) Son preparaciones culinarias que no se consumen por si solas sino que se emplean como base y para dar origen a otras preparaciones, como por ejemplo salsas, consomés, braseados, guisados,...

• Fondo de caza

  Fondo de caza (Fr. Fond Gibier) Fondo especéficamente elaborado a partir de huesos de animales de caza. Estos fondos solo deben ser empleados en platillos elaborados con el animal que le dio origen, por ser estos...