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Calzone Especialidad de la cocina italiana, originaria de Nápoles que consiste en una especie de pizza doblada a la mitad, apretando muy bien los bordes,obteniendo asà forma de media luna, parecida a una...
Canapé El vocablo tiene origen griego: konopeion que significa mosquitero, de ahà los romanos lo convirtieron al latÃn canopeum, que significa pabellón de cama o mosquitero. Los franceses la...
Canelones (Fr. Cannellonis) Pasta alimenticia, tÃpica de la cocina italiana. Canelloni es el plural aumentativo de canella, derivado del latÃn canna, que significa caña, en alusión a la forma de...
Caquelón Utensilio de cocina especialmente empleado en la elaboración de las fondues. El caquelón es una especie de cazuela de barro cocido o de hierro colado, cuyo interior está esmaltado, no se debe...
Caracol (Fr. Escargots) Los caracoles son moluscos pertenecientes a la clase gasterópodos, poseen una concha univalva. Según varios cientÃficos los caracoles son de los alimentos que primero fueron...