Artículos con la letra: "T"

• Tornear

  Tornear (Fr. Tourner) En cocina corte y técnica que se le realizan a ciertos vegetales duros como las papas, los nabos o las zanahorias, también las setas y las cabezas de champiñones, con el fin de redondearlos...

• Torrija

  Torrija Con este artículo quiero rendir un pequeño homenaje a este humilde postre que evoca en mí, recuerdos y sabores de la infancia. Es maravilloso ver como un pedazo de pan viejo puede convertirse en este...

• Troncho

  Troncho (Fr. Tronéon) Corte característico para el pescado, consiste en un trozo corto y ancho que se corta en medio de un pescado de gran tamaño.

• Tropézienne

  Tropézienne Pastel típico del sur de Francia, específicamente de la localidad y comuna de Saint-Tropez, de ahí deriva el nombre. La tarta está formada de un disco de pasta de brioche, horneado y luego abierto a...

• Trufa

  Trufa (Fr, Truffe) La trufa es un hongo subterráneo perteneciente a la familia de los ascomicetes, específicamente de los discomicetes, del orden de los tuberales. En el año 1711el científico francés Claude...