Artículos con la letra: "T"

• Tatín, tarta

  Tatán, tarta (Fr. Tartá Tatin) Especialidad de la repostería francesa que consiste en una tarta de manzanas cocinadas al revés, o sea, en el molde se colocan primero las manzanas peladas, descorazonadas y...

• Temperar o atemperar

  Temperar o atemperar En cocina se emplea este término cuando es necesario igualar o regular la temperatura de una preparación, por ejemplo si queremos que una elaboración que está caliente se enfríe...

• Tempura

  Tempura Especialidad típica de la cocina japonesa, aunque muy extendida actualmente por el mundo. Consiste en una especie de buñuelo frito en fritura profunda elaborado de pescados y mariscos...

• Tenedor

  Tenedor (Fr. Fourchette) El tenedor es un instrumento empleado en el servicio de los alimentos que se utiliza para llevárselos a la boca. En la actualidad el tenedor consta de un mango y en la parte extrema...

• Terrina

  Terrina (Fr. Terrine) Nombre de un molde de forma rectangular, bordes rectos y bastante alto, cerrado con una tapadera que posee un orificio que sirve para introducir un palillo para saber si la cocción está...