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Artículos con la letra: "P"



  • Pot-pourri

    Pot-pourri Sopa regional francesa que consiste en un cocido en agua de carnes y verduras muy surtidas en una olla, de ahí su nombre porque pot significa olla y pourri es un calco de podrida, así que el nombre en...

  • Potage

    Potage Término francés para designar las sopas, en francés soupes, Las sopas poseen un origen humilde, su uso es milenario y siempre ha tenido que ver con los campesinos. En el siglo XVII la alta burguesía y la...

  • Potaje

    Potaje Plato popular típico español, compuesto principalmente de leguminosas como frijoles, garbanzos, lentejas, guisantes, entre otras, cocidas junto con diferentes géneros como carnes, huesos, chorizos,...

  • Pralin o Praliné

    Pralin o Praliné Preparación de confitería y repostería que se elabora a partir de un caramelo dorado o rubio al cual se le añade almendras y/o avellanas molidas, las que se mezclan con el caramelo inicial,...

  • Praline o Prasline

    Praline o Prasline Esta preparación tiene su origen en la ciudad de Montargis en el año 1630 y fue creada por Clement Lassagne, quien fuera cocinero de César de Choiseul, conde du Plessis-Praslin (1598-1675),...