Artículos con la letra: "P"
Petit-four
Petit-four Se les llama petit-four a diversas elaboraciones de la pastelería y confitería que tienen como denominador común su pequeño tamaño, por lo que pueden ser consumidas de un solo bocado y son...
Piamontesa, a la
Piamontesa, a la (Fr. Piámontaise, á la) Piamonte es una región del noroeste de Italia fronteriza con Francia y Suiza, muy famosa por la calidad de sus trufas blancas, razón por la cual en la alta cocina clásica...
Pilaf
Pilaf Preparación oriental a base de arroz que se elabora a partir de cebolla blanca cortada en brunoise dorada en mantequilla y arroz, esto logrará que tome un color característico, posteriormente se le añade...
Pizza
Pizza Plato de origen italiano, especie de torta elaborada a partir de una masa hecha con harina de trigo, levadura, aceite de oliva, agua, sal y azúcar (aunque existen otras versiones que la enriquecen con la...
Plancha, asar a la
Plancha, asar a la Técnica de cocción, que es un modo de asar piezas en un equipo llamado plancha, que es una pieza plana o placa de hierro colado que se calienta mucho, de ahí que transmite el calor a la pieza...