Artículos con la letra: "P"
Pesto
Pesto Se le denomina pesto a salsas italianas a base de albahaca. En italiano "pesto" significa pisado, puesto que antiguamente e incluso hoy en día las amas de casa italianas elaboran estas salsas macerando los...
Petit-four
Petit-four Se les llama petit-four a diversas elaboraciones de la pastelería y confitería que tienen como denominador común su pequeño tamaño, por lo que pueden ser consumidas de un solo bocado y son...
Piamontesa, a la
Piamontesa, a la (Fr. Piámontaise, á la) Piamonte es una región del noroeste de Italia fronteriza con Francia y Suiza, muy famosa por la calidad de sus trufas blancas, razón por la cual en la alta cocina clásica...
Pie o pay
Pie o pay. Es muy interesante que estos vocablos se utilicen de forma regional. En varios países hispanohablantes se emplea la forma «pay»; sin embargo, esta no está aceptada oficialmente como un término del...
Pilaf
Pilaf Preparación oriental a base de arroz que se elabora a partir de cebolla blanca cortada en brunoise dorada en mantequilla y arroz, esto logrará que tome un color característico, posteriormente se le añade...