Artículos con la letra: "M"

• Mechar

  Mechar Técnica culinaria que consiste en introducir tiras de un género que aporte jugos, dentro de las carnes cuando van a ser asadas. En esta técnica podemos emplear un cuchillo delgado y largo, pero...

• Melba

  Melba Nombre de una preparación a base de helado de vainilla y melocotones (también se conoce con el nombre de duraznos) en almíbar. En el año1892, el legendario chef francés Auguste Escoffier, dirigía la...

• Menú

  Menú(Fr. Menu) El DRAE (Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española) define el vocablo menú, de la siguiente forma: menú. (Del Fr. menu). m. Conjunto de platos que constituyen una comida. || 2. Carta...

• Merengue

  Merengue (Fr.Meringue) Es una preparación que se hace en cocina a partir de claras de huevos batidas a punto de nieve o de turrón y azúcar. Posee una textura cremosa y esponjosa, lograda gracias al nivel proteico...

• Mermelada

  Mermelada Es una preparación a base de frutas utilizada principalmente como conserva, donde la fruta se macera por un tiempo y se emplea la misma cantidad de azúcar que de fruta; se cocina por un tiempo...