Artículos con la letra: "C"

• Croûte

  Croûte (Esp. Costrén) Bajo la denominación de Croûte  se diferencian en cocina principalmente dos cosas, la primera y más común es una rebanada de pan crujiente, que puede ser tostado en la plancha, al horno...

• Croûton

  Croûton Esta designación se refiere fundamentalmente a la corteza dura o tostada del pan que correspondía a los extremos o al borde, en español conocemos un término, aunque poco empleado en la cocina, que se...

• Cromesquis

  Cromesquis Es una preparación de origen polaco y que constituye un entremés caliente. Los cromesquis están elaborados con elementos finamente cortados que van a ser ligados para darle consistencia con una salsa...

• Croquembouche

  Croquembouche Elaboración de pastelería clásica que consiste en un gran cono formado por pequeños choux o profiteroles, que van rellenos con crema pastelera o chantilly, las piezas de choux van glaseadas y...

• Croquetas

  Croquetas (Fr. Croquette) Preparaciones clásicas, de la cocina francesa, son pequeñas y se elaboran de diversos géneros como pescado, papas, carne molida, queso, ave, jamón, zetas, entre otros que pueden ser...