Artículos con la letra: "B"

• Brownie

  Brownie Preparación culinaria propia de la repostería que consiste en un bizcocho de chocolate (especialmente se elabora con cacao) sin levadura ni polvo para hornear, con nueces y una textura más bien crujiente por...

• Brunoise

  Brunoise: Consiste en un corte en dados muy minúsculos, no sobrepasando los 2 mm y se aplica al huevo duro, cebolla, zanahoria, jamón, quesos, frutas, apio entre otros, con la finalidad de elaborar algunas salsas,...

• Bruschetta

  Bruschetta Preparación de origen italiano, su significado literal es ligeramente tostado o tostadita. Esta preparación consiste en una rebanada de pan casero ligeramente tostado, utilizado como base, el cual es...

• Bruxelloise

  Bruxelloise En la cocina francesa algunas preparaciones toman el nombre de bruxelloise cuando interviene en su preparación las coles de Bruselas (Fr. Chou de Bruxelles) cultivadas al norte de Francia pero...

• Bulabesa

  Bulabesa (Fr. Bouillabaisse) Sopa francesa de la cocina provenzal, consumida por toda la costa mediterránea de Francia. A pesar de su humilde origen la bullabesa se ha convertido en uno de los grandes platillos de...