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Turnedó (Fr. Tournedós) Corte de la carne de ternera hecho a partir la parte lateral del solomillo de res o tiras de filete, cuyo grosor debe ser de 2 cm y generalmente van albardados. Tournedós traducido al...
Twist Vocablo del inglés que significa literalmente retorcer o serpentear, es también empleado como enroscar o trenzar, en gastronomía su uso lo tiene fundamentalmente en la coctelería, pues en algunos cocteles...