Turbante

Turbante (Fr. Turban) En cocina se le llama de este modo a la forma de disponer algunos alimentos, que semejan a un turbante árabe, por ejemplo se pueden plegar los filetes cortados en forma de banda o tiras más o menos anchas, que pueden ser de pescado, ave, res o cerdo. También simplemente se le denomina turbante al colocar alimentos o preparaciones en algún molde en forma de orla que semeje un turbante. La definición que nos da el Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española (DRAE) es la siguiente: Turbante. (Del Fr. turban, este del turco tálbent, este del persa dolband o dulband, y este quizá de dulu band, banda plegada). m. Tocado propio de las naciones orientales, que consiste en una faja larga de tela rodeada a la cabeza.