Sachet dÂ’epice

Sachet déepice (Esp. bolsa de especias) Mejorador de sabor empleado en la cocina clásica, se compone de una bolsa de tela la cual contiene especias, las más empleadas son la pimienta, el clavo de olor y hojas de laurel, se emplea para aromatizar y realzar el sabor de diferentes preparaciones como fondos, caldos, salsas y sopas. Se colocan en la bolsa con el objetivo de no tener que colar el caldo o preparación en que se emplea.