Rodaja

Rodaja Corte que se le aplica principalmente a las frutas y vegetales como los rábanos, los cítricos, zanahorias, papas, entre otros, la característica principal de este corte es que se le aplica a elementos que posean una forma redondeada. Existen tres tipos de rodajas.

Rodaja fina, este corte está definido por un grosor entre 0.1 y 0.5 cm.

Rodaja mediana, el grosor de este corte oscila entre 0.6 y 1 cm.

Rodaja gruesa, se define por un grosor mayor de 1.1 cm.