Orly

Orly Elaboración de la cocina francesa a base de pescado que se cubre con una pasta para posteriormente ser frito, el pescado puede ser de cualquier tipo y dependiendo de su tamaño puede ser recubierto ya sea en filetes, eperlanos o enteros. Generalmente es acompañada por una salsa, preferiblemente de tomates. También existen los camarones a la Orly los cuales llevan el mismo proceso de elaboración y en los menús clásicos solían aparecer los filetes de pescadillas a la Orly. Por extensión se suele denominar Pasta Orly a las pastas para freír. La denominación de la preparación se inspira en una pequeña comuna y población de Francia llamada Orly ubicada en la región de Isla en el distrito de Créteil, Francia.