Oignon piquet

Oignon piquet (Esp. Cebolla claveteada) Es un mejorador del sabor utilizado en la cocina clásica francesa y que consiste en introducir clavos de olor en la cebolla, empleado para aportar y realzar el sabor en preparaciones. A la acción de introducir los clavos de olor en la cebolla se le denomina en cocina Clavetear Fr. Clouter.