Molcajete

Molcajete Utensilio de cocina prehispánico de origen mexicano, es una especie de mortero, pero confeccionado a partir de una piedra volcánica que se talla y se le da una forma cóncava. Para moler en él se emplea otro utensilio confeccionado del mismo material que es como una especie de mano de mortero al que se le denomina tejolote o temachón. Este molcajete con su tejolote eran empleados en la antigüedad en toda Mesoamérica pero aún hoy en día a pesar de los avances científico-técnicos siguen utilizándose, de hecho muchas personas en México prefieren las salsas majadas en molcajete que las que son licuadas, y se nota la diferencia.