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  • Germiny

    Germiny Nombre de una sopa "potage" de la cocina clásica francesa, cuyo ingrediente principal es la acedera, que es una planta herbácea comestible de hojas verdes. Fue creada por Francis Amunategui, escritor de libros de cocina de la época, quien la dedicó a su señor Charles Gabriel Le Bógue, conde de Germiny, que fuera el ministro de finanzas de Francia en 1851.