Desleír

Desleír (Fr. Délayer Ing. Dilute) Disolver, diluir o desunir partes de un cuerpo sólido a traves de un líquido. En cocina lo empleamos por ejemplo cuando disolvemos harina o maicena en leche, caldo o fondo y se emplea con el objetivo de que no queden grumos en la preparación y el sólido está completamente disuelto y homogéneo en el líquido para que así pueda cumplir mejor su función.