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Waffle
Waffles. Son una preparación culinaria hecha a partir de una masa líquida y densa, elaborada fundamentalmente a base de huevos, harina y leche. Pueden llevar otros elementos como mantequilla, polvo para hornear y algún saborizante. La masa se cuece entre dos planchas calientes, lo que le confiere una textura crocante por fuera y un interior suave y esponjoso. Las masas cocidas entre planchas calientes son conocidas desde la antigua Grecia, donde se llamaban obelios, antecesores también de las obleas. Provenientes de aquella época, llegaron a la Edad Media, donde artesanos herreros del siglo XIII comenzaron a darles forma a las planchas, semejando el tejido de panal de abejas, confiriéndoles la forma geométrica con que las conocemos en la actualidad. Los waffles actuales provienen de Flandes, región septentrional de habla neerlandesa en Bélgica; el nombre procede del neerlandés medio wafel, cuya raíz germánica hace referencia a la forma de panal. En el siglo XVI, se comenzó a acompañar estas preparaciones con frutas frescas, frutos secos y mieles. Fueron los migrantes belgas y de Países Bajos quienes llegaron a los Estados Unidos llevando la preparación. A partir de entonces se ha esparcido por el mundo, tomando innumerables versiones, pudiéndolos encontrar tanto dulces (con crema, helado, mieles, frutas, chocolate) como salados (embutidos, quesos, pollo, tocino, huevos). En la actualidad se cocinan primordialmente en wuaffleras, equipo eléctrico que calienta las planchas, pueden ser tanto cuadrados como redondos pero siempre manteniendo el diseño de panal. Se suelen servir tanto en desayunos como en postres.
dejo el link de como hacer WAFFLES caseros. La receta perfecta e infalible. Crocantes, suaves y esponjosos. GOFRES